Kage til veninde komsammen

Denne her skønne opskrift har jeg fundet frem til og bagt forleden til en hyggeaften.

Chokolade og valnødde kage:

• 75 gram smør
• 2 æg
• 2 dl sukker
• 1/4 dl mælk
• 1½ dl mel
• 1 tsk bagepulver
• 100 gram chokoladeknapper
• 1 stor håndfuld hakkede valmødder

Pisk smør, æg og sukker sammen til det er helt hvidt.
Tilsæt mel, mælk og bagepulver og pisk godt.
Rør chokolade og hakkede valnødder i tilsidst.

Passer til en lille springform, ca den halve størrelse af en alm springform.

Bages ved 185 grader i ca 25-30 minutter.....

Denne her blev pyntet med glasur og nogle jordbær i fondant.

Den smagte helt fantastisk

Kanel Cupcakes med fondant jordbær

Elias skulle have cupcakes med til klassen i fredags.
Det blev til de her skønne saftige lækre kager pyntet med jordbær og glasur.

Opskriften får du her:

• 400 gram mel
• 125 gram smør
• 400 gram sukker
• 5 dl kærnemælk
• 4 tsk kanel
• 1 tsk natron
• 1 tsk bagepulver

Pisk smør og sukker luftigt og rør de tørre dele i skiftevis med mælken.

Der er til 27 cupcakes og jeg bagte dem i ca 18 minutter ved 185 grader.

Glasuren er lavet af flourmelis, æggehvide og meringue powder.

Jordbærrene er formet i hånden og prikket med en tandstik.

Bladene er en rosenblad udstikker hvor jeg har skåret spidsen af bladet af for at det blev lidt rundere.

Blomsten er en 5bladet blomster udstikker der har fået en tur med mit ball-tool og bagefter er drysset med farvet sukker i midten.

Du kan se den bedste DIY hos Momses-Univers

Hellvik Kagen

Jeg var hjemme hos mine forældre igår og lave juledekorationer, min kusine var der også. I 1993 boede jeg hos hende et stykke tid i Norge hvor jeg passede hendes skønne drenge. De var dengang 6 mdr og 3 år.. Nu er de voksne, jeg kan slet ikke forstå hvor tiden er blevet af.
Nå men der var faktisk i Norge min interesse for pyntede kager startede og igår havde min kusine så taget en opskrift med som jeg havde efterlyst.
Vi bagte i Norge en helt fantastisk kage som jeg døbte Hellvik Kagen, og hun havde stadig opskriften som jeg har skrevet for 18 år siden.. Det er da sjovt.. Nu vil jeg dele den med jer, håber I vil skrive en lille kommentar hvis I beslutter jer for at afprøve den, den er helt fantastisk...
Velbekommen...

Regnbue Cupcakes

Nu kan jeg endelig vise jer de cupcakes med regnbuer jeg har lavet, Uhhmmmm de smager godt og jeg synes faktisk selv at de blev rigtig flotte.

Hvad synes I?

Opskriften er min egen, men jeg vil gerne dele den med jer:

til 36 stk

• 250 g smør
• 400 g sukker
• 450 g mel
• 2 tsk bagepulver
• 2 tsk vanille sukker
• 6 æg
• 4 dl mælk
• 200 g Marabou med Digestive

Pisk smør og sukker luftigt og længe
tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt imellem
bland de tørre dele og rør dem i dejen
varm mælken op og smelt chokoladen i mælken
rør chokolade mælken i dejen

fordel i formene og bag i 20 minutter ved 200 grader

VELBEKOMMEN

Lagkagebunde opskrift

Når jeg bager lagkagebunde så tegner jeg en cirkel på en bageplade og smør dejen ud og bager.

Det er faktisk såre simpelt.

Hvis jeg bager en bund ad gangen kan de snildt fungere, men er dejen større så flyder den ud. og jeg vil anbefale dig at bruge en bagering eller form.

Jeg bruger denne opskrift:

• 50 gram mel
• 50 gram smør
• 50 gram sukker
• 1 æg
• 1/3 tsk bagepulver

Jeg pisker smør og sukker luftigt, og tilsætter derefter ægget.

Tilsidst blander jeg mel og bagepulver i med en dejskraber.

Dejes smøres ud på en bageplade beklædt med bagepapir og bages ved 220 grader i 4 minutter.

Her er det en dobbelt portion og dejen er flydt lidt ud

 

Uhm sommer sol og kirsebær

Jeg har over to dage plukket 15 kg kirsebær i min svigermors have.

De er lavet til saft alle sammen.

• 1 kg kirsebær
• 2 dl vand
• koges ca 15 til 30 min
• saften sies og kommes tilbage i gryden
• 300 g sukker tilsættes pr liter saft og gives et hurtigt opkog.
• Saften hældes på atamon skyllede flasker.

Stella hjalp med at plukke kirsebærrene og vi vender helt sikkert tilbage efter flere en af de næste dage

Akvarie Kage til konkurrence

Idag har jeg lavet en kage jeg er fuldstændig vild med og meget stolt af.
Kagen er til min datters børnehave imorgen, her er der sommerfest og temaet er Under Vandet. Derfor tænkte jeg at et akvarium må være sagen.
Selve akvariet har en god ven hjulpet mig med. Han skar plexi glas siderne for mig igår aftes og jeg limede dem sammen.
Mette min dejlige veninde lavede to rødspætter og en musling med perle i som også kom med i akvariet.

Idag er kagen kommet til verden efter følgende opskrift:

• 300 g smør
• 300 g sukker
• 300 g mel
• 100 g kakao (her er det undladt fordi kagen skulle være farvet)
• 5 æg
• 2 tsk bagepulver
• 1 dl mælk

Pisk smør og sukker luftigt, tilsæt derefter æggene et ad gangen, rør godt mellem hvert æg.
Bland mel, bagepulver og kakao og rør det i dejen skiftevis med mælken.

Bages ved 180 grader i ca 45 minutter.

Passer til en lille bradepande.

Jeg har til denne kage brugt 3 kager.

Den er smurt op med blå smørcreme og der er drysset farvet blåt sukker og blåt glimmer på.
Derefter er fisk, tang, krabbe, musling, støvle, koraller, blæksprutte og søstjerne kommet på. Alt er spiseligt undtagen pindene fiskene sidder på.

Farvet sukker

Jeg kan godt lide når jeg sparer penge og jeg kan godt lide at lave tingene selv.
Idag har jeg farvet sukker til et kommende projekt som skal begynde på fredag.
Det er super nemt og tager ikke særlig lang tid.

Du skal bruge følgende:

• 1dl Perlesukker fra Dansukker
• 1 tsk vand
• pastafarve
• Rainbow Dust Jewel Silver
• Et fad eller bakke til at tørre sukkeret på bagefter

Fremgangsmåden er følgende:
I skålen kommer du en tsk vand, endelig ikke mere og den farve du ønsker sukkeret skal blive, den skal være lidt kraftigere end man lige tror. Farven skal røres godt ud i vandet, så tilsætter du sukker og rører rigtig godt rundt, så alt sukker er ensfarvet. Nu tilsætter du, hvis du har lyst Rainbow Dust og rører rundt igen. Herefter skal sukkeret nu bredes ud på en bageplade, fad eller lignende og tørre, det tager ca 7 timer alt efter hvor varm det er i vejret. Du kan røre det lidt rundt indimellem, det vil klumpe, men når det er tørt så "knuser" du det bare med fingrene og det er fint igen.
Nu kan du så bruge det til kage dekoration.

Hvad jeg skal bruge det til må du vente lidt med at finde ud af, men på fredag får du mere at vide.

Du kan også blande flere farver sammen efter sukkeret er tørt og så får du en fin regnbueblanding.

God fornøjelse, og vend gerne tilbage og fortæl hvad du har brugt dit farvede sukker til.

Rainbow Dust kan købes her hos Alt til kager.

MARSALA CUPCAKES

Marsala Cupcakes

ca 12 stk 

• 180 gram sukker
• 100 gram blødt smør
• 225 gram mel
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk vanillesukker
• 3 æg
• 2dl marsala (kan erstattes af mælk, evt begge dl eller kun den ene alt efter smag og behag)

Forvarm ovnen til 200 grader.

• Pisk sukker og smør lyst og luftigt.
• Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt meller hvert æg.
• Bland mel, bagepulver og vanillesukker sammen og rør det i dejen.
• Rør Marsala og evt mælk i.
• Fordel dejen i papirsforme i en metal muffinsform og bag dem ca 15-20 min.
• Prøv dig frem efter 15 min, der må ikke hænge dej fast når du stikker i dem. 

Lad kagerne køle af inden du pynter dem.

 

VELBEKOMMEN

Opskrift på Vanillekage

Dennis Special, vanille kage (rigtig god til 3D kager)
(Det hedder den fordi jeg skulle bage Simpsonskagen til Dennis og ikke rigtig have en opskrift jeg var tilfreds med, så denne her er hjemme komponeret)

Opskriften passer til en bradepande på ca 20x30 cm

225 gram smør/margarine
350 gram sukker
4 æg
1½ dl kærnemælk
½ tsk salt
2 tsk natron
4 tsk vanille (istedet for kan tilsættes den smag du har lyst til, kakao, krydderier, kanel m.m)
350 g mel

Smelt fedtstoffet i en gryde og tilsæt sukker. Jeg laver hele dejen i en gryde.
Det skal bare røres sammen ikke piskes luftigt.
Tilsæt nu æggene og rør til massen er ensartet.
Tilsæt nu de tørre dele skiftevis sammen med kærnemælken.
Rør til dejen er ensartet.

Jeg bager den ved 180 grader i ca 50 min, men prøv dig frem efter ca 45 min, du skal kunne stikke en pind i midten uden noget hænger ved når du tager den ud.

Når kagen er helt afkølet kan du skære den ud i den form du behøver.