Kage til arbejdet

Jeg har fået nyt job, og jeg er simpelthen så glad for det. Jeg har den sødeste chef og lige så kolleger. (og dette skriver jeg ikke fordi jeg ved de læser på min blog) jeg mener det virkelig. Tænk at kunne gå og glæde sig til at gå på arbejde.
Kagen er lyse bunde med hindbærmousse og lys chokolade mousse. Den er smurt op med chokolade/palmin smørcreme og pyntet med guldkugler fra Dr.Oetker og et lille fondant billede med et pindsvin, lavet med patchwork cutters..

Dragekage

Denne her kage er til en drengefødselsdag, jeg måtte selv bestemme og jeg valgte at modellere en drage på toppen og smøre den op med blå palmin-smørcreme.
Det er med vilje den er så ujævn smurt op.
Rundt langs kanten ligger der to havdrager (findes der sådan nogle?) og hygger sig.

Kagen er med lyse bunde og hindbær og chokolademousse.

Lyserød pigekage

Denne her kage er med lyse bunde og hindbærmousse og lys chokolademousse.

Jeg kan egentlig bedst lide mørk chokolademousse, men fik af en eller anden grund købt den lyse.
Kagen er til en pige der gerne ville have den lyserød og piget.
Den er smurt op med palmin-smørcreme og jeg har de sidste gange valgt ikke at overtrække med fondant, mest fordi jeg ikke kan lide smagen selv, og jeg synes egentlig at det giver et fint udtryk alligevel.

Jeg har ikke et turntable eller en smoother eller en ordentlig spartel så det står øverst på min ønskeseddel så jeg kan få dem glattet helt ud.

Sølvkuglerne er fra DrOetker, det er de nye kugler der en meget bedre en de gamle hårde, dem her kan man bruge uden at frygte for sine tænder og det er jeg glad for.

Smørcreme og et godt tricks...

Jeg smør mine kager op med palmin smørcreme, jeg synes det smager helt vildt godt og det er forholdsvis nemt at lave.

Jeg rør mit i min køkkenmaskine, for det skal røres rigtig længe gerne 15-20 min.

Opskriften som passer til en god stor lagkage lyder:

• 100 gram smør
• 100 gram palmin
• 400 gram flourmelis
• vanillesukker eller essens
• 2-3 spsk iskold mælk

Først pisker man smør og palmin sammen til det er luftigt, her er det vigtigt at palminen har stue temperatur, hvis den er hård har du ikke en jordisk chance for at piske den.

MEN skulle det ske at du glemmer at få palminen ud dagen før så har jeg er tricks der bare duer:

JEG RIVER MIN PALMIN PÅ ET RIVEJERN, så går det som smurt.

Derefter tilsætter du flourmelis og vanille sukkeret lidt ad gangen og pisker og pisker og pisker, mælken bruger du til at tilpasse konsistensen, den skal være som en god flødeskum når du er færdig, så er den super nem at smøre din kage op med.

Denne creme er altså også god på cupcakes eller som lag i en god chokoladekage.
Du kan selvfølgelig farve den med pastafarver hvis du har lyst.

Velbekommen