lørdag den 31. december 2011

Kransekage top

Så skal toppen bages. Det er Mette blomsterbergs opskrift fra Det Søde Liv. Vi har prøvesmagt og den er fantastisk

Kransekage

Vi skal over til mine forældre og sige godt nytår i formiddag så jeg fik lige bagt et par stykker kransekage. Senere skal toppen laves..
Godt nytår til jer alle..

søndag den 25. december 2011

Glædelig jul

Glædelig jul i blogland.. Håber alle har haft en dejlig aften.
Jeg fik en skøn gave af mand og unger.. Helt uventet, men jeg glæder mig til at tage den i brug..

onsdag den 21. december 2011

Æbleskiver

Det er jo nemt.. Mine første hjemmelavede æbleskiver..

mandag den 19. december 2011

Den færdige kage

Her er den færdige kage. Det er en chokolade kage smurt op med smørcreme og overtrukket med fondant. Jordbunkerne er en blanding af kagekrummer og havregrynskugler..

Minigraver

Her er hvad jeg er igang med idag..
Hvad synes I? Ligner den?

søndag den 18. december 2011

Chokolade konfekt

Jeg har lavet konfekt med en veninde idag. Det er blandt blevet til de her marcipan stykker ...

Computer kage

Denne kage er lavet til Søren der blev 40 år for lidt siden.
Søren er computer-mand så det skulle den afspejle og samtidig skulle den være fuld af farver.

Resultatet er pangfarver og modellering.....

Lyse bunde med hindbær og chokolade mousse.

CD'en er malet med flydende spiselig sølvfarve jeg har købt i www.alttilkager.dk og er rigtig god, den er lidt dyr (59,- ) men er drøj i brug, så jeg er helt sikker færdig med at købe det i pulver form og selv blande op...




onsdag den 14. december 2011

650 kager +

Jeh har været i skole med min store datter idag. Klassen skulle bage til julearrangementet i eftermiddag.
5 timer og 650 kager senere er jeg godt brugt, men det var rigtig sjovt. Jeg er glad for at jeg havde lavet dejen i forvejen. Så det var kun cupcake dejen de skulle lave samt udrulle og udstikke figurkagerne.
Det var helt pippi langstrømpe agtige mængder der blev produceret og det var på samlebånd at pladerne kom ind og ud af ovnene.
Pyntes skulle de også og jeg havde hjemmefra forberedt icing i sprøjteposer og købt godt med krymmel og kugler.
Det har været et kæmpe arbejde, men ungerne har nydt der og resultatet er imponerende ..
Her er lidt blandede billeder fra dagen.

mandag den 12. december 2011

Ups

Sådan går det når man har maling stående i gangen og den yngste tror hun kan klatre på spandene.. Øv et svineri..

søndag den 4. december 2011

Hellvik Kagen

Jeg var hjemme hos mine forældre igår og lave juledekorationer, min kusine var der også. I 1993 boede jeg hos hende et stykke tid i Norge hvor jeg passede hendes skønne drenge. De var dengang 6 mdr og 3 år.. Nu er de voksne, jeg kan slet ikke forstå hvor tiden er blevet af.
Nå men der var faktisk i Norge min interesse for pyntede kager startede og igår havde min kusine så taget en opskrift med som jeg havde efterlyst.
Vi bagte i Norge en helt fantastisk kage som jeg døbte Hellvik Kagen, og hun havde stadig opskriften som jeg har skrevet for 18 år siden.. Det er da sjovt.. Nu vil jeg dele den med jer, håber I vil skrive en lille kommentar hvis I beslutter jer for at afprøve den, den er helt fantastisk...
Velbekommen...

fredag den 2. december 2011

1. December kager

Igår skulle vi holde julefest i min søns klasse, og der skulle da kage til. Så jeg bestemte mig for at lave chokolade cupcakes, jeg brugte chokoladekage opskriften fra Amo's Bagebog nr 2. Toppingen er Marshmallowfluff, og det var en klistret omgang. De små marshmallows smeltede ikke helt og var noget nær umulige at få ud af tyllen, der var klister over alt hehe.
Igår var jeg sikker på jeg aldrig vil gøre det igen, men nu har jeg sovet på det og der skal gøres endnu et forsøg. Da det havde stået lidt blev det ligesom fast og sejt, jeg havde frygtet at det ville blive ved med at være så klistret, men det var faktisk rigtig godt.



Marshmallow Fluff Opskrift

  • 2 æggehvider
  • 300 g sukker
  • 0,8 dl vand
  • 1 spsk glucose sirup
  • 125 g marshmallows i småstykker
Det hele undtagen marshmallows kommes i en skål som sættes over en gryde kogende vand, skålen må ikke røre vandet og så piskes der til det hele er stift og du kan trække toppe der ikke vælter. Her er det så meningen du skal tage skålen væk fra vandet og piske marshmallows i, men jeg tror nok jeg vil lade skålen blive over vandet næste gang for at sikre mig at de smelter helt, eller evt give dem en tur i mikroen først lige som når man laver MMF.

Velbekommen, det smager skønt....