cake pops

Forleden faldt jeg over denne her amerikanske side og disse Cake Pops.
DET måtte jeg bare prøve, jeg brugte resten af de banan muffins jeg havde og dem rørte jeg i røremaskinen sammen med cacao og flourmelis, en smule smør samt lidt mælk til en passende konsistens. Derefter rullede jeg dem til kugler og stak grillspyd i. Til sidst blev de dyppet i chokolade og pyntet med krymmel. Det er lidt ligesom romkugler på spyd, men en super sød ide til børnefødselsdag... Jeg fik desværre ikke taget billede af dem, så I må nøjes med dem på den viste hjemmeside...

To dage i februar...

Igår havde vi besøg af mit dejlige lille Gudbarn Rebecca og hun havde taget sine forældre med. Vi fik rigtig hygget, med god mad, og jeg fik også lejlighed til at prøve en ny kage opskrift af, denne her chokolade kage uden mel. Som man kan se på billedet i linket og mit resultat blev det ikke helt det samme, men den smagte fint og som alternativ dessert til en glutenallergiker er den rigtig fin. Jeg serverede den med frisk ananas til, MUMS.

Idag onsdag havde jeg bestemt mig til at være i køkkenet, og jeg ville også lave lidt ekstra kagepynt til gemmerne. Min skønne veninde Heidi skulle have en lille opmuntrings pakke fordi hun har lidt at spekulere over i øjeblikket. Så det blev til de her skønne bananmuffins med vanille smørcreme ovenpå.

Dagens andet projekt var de her Macarons som jeg har set flere steder, dem måtte jeg bare prøve. De er ikke svære at lave. Jeg har lagt dem sammen med chokolade creme: 100 g mørk chokolade knækkes i en skål og 1 dl kogende vand hældes over, lad det stå i 2 min, rør derefter i massen til den er ensartet og lad den hvile endnu 2 min. Derefter har du det dejligeste chokolade overtræk og den er altså god nok, selvom du kommer vand i chokoladen bliver den ikke grå. Det er det samme overtræk der er på den mel-løse kage jeg lavede igår...

Elias og Stella skulle have legekammerater med hjem idag, så jeg havde dækket et hyggeligt bord med brød og kage og kaffe til de voksne. Ungerne skulle selvfølgelig også have muffins, så de fik en lidt mindre pyntet udgave, men de smager altså fantastisk.



Is, vingummier og Vanille...

Her til morgen sidder Stella på toilettet og tænker over verden..
"Mor ved du hvad der er bedre end at få vasket hår? Det er is, vingummier og vanille" Så fik vi det på plads, det er måske bare ikke helt forligneligt med et brusebad, måske der på fredag kan snige sig en vingummi med i bad, hvem ved, he he.

Dagens kage

Her er dagens kage
Lyse bunde med hindbærmousse og chokolademousse, smurt op med vanille smørcreme.

Den er lavet til en venindes mormors 93 års fødselsdag. Da hun er svagt seende skulle det være blomster i stærke farver så hun også kunne se hvad kagen forestillede. Der er lilla glimmer på blomsterne og den sprøjtede kant er pyntet med sølvglimmer. Det glimmer jeg har brugt kan f.eks købes her: Rainbow Dust.  

Så nåede vi 2011

Tja så er januar næsten gået og 2011 er godt igang.
Jeg er blevet Gudmor til lille Rebecca, hvilket jeg er meget stolt af, det var den 16. januar, samme dag som Torben blev 33 år og vi havde kendt hinanden i 13 år. Faktisk blev dåben holdt i Ramløse Forsamlingshus hvor Torben og jeg mødtes og kyssede første gang på hans 20 års fødselsdag. Så man kan da sige at cirklen er sluttet. Gad vide hvor den næste fører os hen.
Vi er i hvert fald besluttet på at i år er vores år, mht job og økonomi m.m så kryds lige fingre ikke?

Kager er det blevet nogen stykker af... billeder følger...

Nå glædelig Januar og lad os så få noget forår....