Amerikanske chokolade muffins

Jeg har fundet den ultimative opskrift på chokolade muffins, tror aldrig jeg kommer til at bruge andre.

De er luftige og lette og saftige og tørrer ikke ud og smager helt perfekt.

Denne opskrift er til 20 stk

2 æg
1.75 dl olie
5 dl mælk

350 g mel
100 g kakao
250 g sukker
4 tsk vanillesukker
3 tsk bagepulver
3 knsp salt

Først blander du alt det tørre i en skål.
I en anden skål pisker du olie, æg og mælk sammen.
Til sidst rører du de tørre dele i mælke blandingen. Rør godt til det er helt blankt.
Dejen kommes i forme og bages ved 200 grader i 20 min.

Jeg har toppet med psc med kakao.